Rund 300 Jahre gibt es Piaty Beugel in NÖ, davon 115 Jahre in Waidhofen / Ybbs. Und die älteste „Beugelbrechel“ steht heute in der Volkskundesammlung Piaty im Bäckerhaus am Unteren Stadtplatz.
Vieles wurde davon schon medial berichtet:
So wurde vor 300 Jahren der Beugleteig gemischt – denn da gab es keinen Strom.
Der Beugelteig ist so fest, daß er händisch nicht knetbar ist. Heute verrichten diese „Schwerarbeit“ moderne elektrische Knetmaschinen. Diese historische Beugelbrechl stand rund 300 Jahre im Dienste der Ursprungsbäckerei Piaty in Marbach an der Donau, nun ist diese großartige Erinnerung Teil der Volkskundesammlung. Und das einzige Exponat der 2500 Gegenstände umfassenden Sammlung welche nicht aus der Umgebung von 10 km (Sammlungsvorgabe) stammt. Aber bei diesem familären Hintergrund hat sich Karl Piaty (geb. 1910 und Museumsgründer) diese Ausnahme erlaubt
Und jetzt gibt es sie wieder bei Piaty am Unteren Stadtplatz: Unvergleichlich in Geschmack und fastengerechter Mürbe:
Übrigens: Dieses gelochte Brett, welches Renate Wachauer für die Medienaufnahmen der Kronenzeitung trug, ist eine Original Schlagschüssel, mit der die Beugel in den Dampfbackofen geschoben wurden. Heute werden die Beugel auf Blechen gebacken, denn das Lebensmittelrecht ist eben heute anders als vor hundert Jahren. 1925 wurde der Dampfbackofen bei Piaty errichtet und ist auch nach exakt 100 Jahren noch täglich in Betrieb.
Auch diese „Beugel Schlagschüssel“, welche Renate Wachauer hier in Händen hält, ist in der Volkkundesammlung Piaty zu sehen, denn Originalität interessiert auch die Nachfahren von Bäckern.
Rund 300 Jahre gibt es Piaty Beugel in NÖ, davon 115 Jahre in Waidhofen / Ybbs. Und die älteste „Beugelbrechel“ steht heute in der Volkskundesammlung Piaty im Bäckerhaus am Unteren Stadtplatz.
Vieles wurde davon schon medial berichtet:
So wurde vor 300 Jahren der Beugleteig gemischt – denn da gab es keinen Strom.
Und jetzt gibt es sie wieder bei Piaty am Unteren Stadtplatz:
Unvergleichlich in Geschmack und fastengerechter Mürbe:
Übrigens:
Dieses gelochte Brett, welches Renate Wachauer für die Medienaufnahmen der Kronenzeitung trug, ist eine Original Schlagschüssel, mit der die Beugel in den Dampfbackofen geschoben wurden. Heute werden die Beugel auf Blechen gebacken, denn das Lebensmittelrecht ist eben heute anders als vor hundert Jahren. 1925 wurde der Dampfbackofen bei Piaty errichtet und ist auch nach exakt 100 Jahren noch täglich in Betrieb.
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