Klemens Gold und sein Restaurant Rau in Großraming wurde vom weltbekannten Gastronomie-Tester Michelin mit einem roten und einem grünen Stern ausgezeichnet.
Dies ist eine große Leistung des ambitionierten Koches, so rasch (gleich mit rotem und grünen Stern) haben selten Köche den Gastrohimmel betreten. Piaty Video schaute sich im Hangar 7 in Salzburg hinter den Kulissen um und kam sowohl mit der Chefin der Österreichwerbung als auch mit der Tourismusstaatsekretärin zu sprechen – siehe Video. Denn diese beiden Damen waren die Triebfedern, daß Michelin nach 15 Jahren wieder Österreich entdeckte.
Die „Österreichwerbung“ stellte einen besonders gut gemachtenKurzzusammenschnitt ins Netz, der ganz „nahe auch Klemens Gold“ zeigte, in der Gruppe als einziger mit „Mascherl“ – gut gemacht Klemens!
Lukas Kapeller (links Foto Karl Piaty sen. ) und Klemens Gold(Foto Servus TV)
Besondere Freude zeigte bei der Gala auch Sepp Schellhorn, denn ein bißchen trug natürlich auch der Somelier Paul Piaty zum Erfolg bei.Paul Piaty besuchte erfolgreich die 5 jährige Fremdenverkehrsfachschule in Kleßheim(Salzburg) und war mehrmals bei Sepp Schellhorn zu seinen Praxiszeiten tätig.
Heute betreut Paul Piaty – Sproß der Bäckerfamilie Piaty in Waidhofen / Ybbs – die Gäste erolgreich im Rau – im Service und bei den Weinberatungen.
Freuen sich über den Riesenerfolg – links Paul Piaty, rechts Klemens Gold
Es ist nicht weit von Waidhofen / Ybbs zum Rau:
Gefeiert wurde nach der Michelin Gala auch in Waidhofen / Ybbs, im Weinspezialitätenlokal „Flaschenpost“ in der „Alten Post“!- …. zusammen mit Gattin Magdalena Gold, Somelier Paul Piaty und den Besitzern der Flaschenpost, Bettina Wutzl und Leroy-Vincent Przbilla.
Alle wichtigen Fernsehmedien und auch viel internationale Presse war vor Ort. So war es eine besondere Ehre für Piaty Video aus Waidhofen / Ybbs, zwischen New York Times und dem internationalen Horeca Magazin bei der Chefin der Österreich Werbung, Frau Astrid Steharnig-Staudinger um 20 Uhr 15 einen Sondertermin zu erhalten – Im Video zu sehen:
Aber was wird bei so einem großen Anlaß eigentlich gesprochen? Oberflächlich meist nur Allgemeines, bei den „Small Talks“ schaut es dann schon Anders aus.
Am Beispiel des so hochdotierten neuen „Sterneinhaber“ von Michelin, Klemens Gold, sei hier einiges verraten. Das prämierte Lokal „Rau“ liegt abgeschieden in einer „rauen Gegend“ im Pechgraben zwischen Großraming und Maria Neustift. Eine einsame, aber wundervolle Gegend, von unzähligen Oldtimerraillys aber auch Pilgerradwegen genützt. Unweit auch die NÖ/OÖ „Grenzüberschreitungsstrasse – die schon sehr bekannte „Eisstrasse“. Ganz links unten auf dem Plan, der „Pechgraben“!
Und auch ein touristisches Zukunftsprojekt, die „inneralpine Bahnstrecke“ von von NÖ (Amstetten) über die Schweiz nach Frankreich, ist mit dem Halt in Weyr/Enns sehr nahe am „Rau“!
Und weitere Highlights für den Feinschmeckertourismus im Grenzgebiet von NÖ und OÖ wurden angesprochen – dazu soll aber noch nicht zuviel verraten werden. Denn eine wichtige Entscheidung über die Zukunft des „bundesländerüberschreitenden Tourismus“ fällt erst in den nächsten Wochen. Wird es einen Tourismusminister/in oder Tourismusstaatssekretär/in geben, wer wird das personell sein und welche Partei wird die „Federführung“ haben.
Derzeit verhandelt für die ÖVP der neue Wirtschaftskammergeneralsekretär Wolfgang Hattmanndorfer die Koalitionsgespräche. Er hat so wie Mag. Prof. Karl Piaty an der Kepleruniversität studiert und stammt aus Oberösterreich – gute Vorzeichen? Der breiten Öffentlichkeit nicht bekannt sind die Verhandler der FPÖ – bezüglich Tourismus. Wichtig scheint jedenfalls zu sein, daß sich die neue Bundesregierung auch vermehrt für einen „bundesländerübergreifenden Tourismus“ entsprechende Gedanken macht.
Auch Harald Mahrer hat bei diesen Entscheidungen viel mitzureden:
Und es gab auch im NÖ. Mostviertel einen sehr schönen Erfolg zu verbuchen. Stefan Hueber aus dem Bezirk Scheibbs erhielt den „Bib Gourmand“;
Was bedeutet bei Michelin Bib Gourmand? Der bib gourmand ist ein von den Inspektoren des Guide Michelin verliehenes Gütesiegel, mit dem Restaurantbesitzer ausgezeichnet werden sollen, die „eine gepflegte Küche zu moderaten Preisen“ anbieten.
Hier die 2 ausgezeichneten Betriebe: Stefan Hueber mit Bib Gourmand – Klemens Gold mit rotem und grünen Stern.
Erwähnenswert ist sicher auch, daß 2 NÖ Botschafter der Mehlspeiskultur – Lisl Wagner-Bacher (der Betrieb) und Toni Mörwald ebenfalls unter den Michelin Sternegewinnern sind:
Ausschnitt aus der Liste der Botschafter der österr. Mehlspeiskultur.
Und solche Veranstaltungen bringen auch immer wieder neue, internationale Freunde. Das „spanische Restaurant Lolain Wien“ war auch unter den Ausgezeichneten und haben dies nun an Karl Piaty geschrieben:
So gibt es nun 2 mit Michelin Sternen ausgezeichnete Köche in unmittelbarer Nähe der OÖ / NÖ Eisstrasse zwischen Steyr und Waidhofen / Ybbs. Denn auch in der Dambergerstrasse in Steyr funkelt ein Michelinestern.
Hier im Video ganz zum Schluß zu sehen und zu hören:
Piaty Video besuchte am 25. Jänner 2025 Lukas Kapeller – hier die Fotos
Koch aus Leidenschaft und Träger eines Michelin Sternes – Lukas Kapeller – Steyr
Von Waidhofen / Ybbs zu von Michelin ausgezeichnete Betriebe: Von Waidhofen / Ybbs zum Rau nach Großraming – 25 km:
Von Waidhofen / Ybbs zum „Kapeller“ nach Steyr : 36 km
Von Waidhofen / Ybbs zu Stefan Hueber nach St. Georgen an der Leys: 42 km
Eine besondere Freude für den Kulturkreis Freisingerberg ist der „bib gourmand“ für Stefan Hueber in St. Georgen an der Leys – ist dieser Betrieb doch für Waidhofner der näheste NÖ Betrieb mit einer Michelin Auszeichnung – für preislich und qualitativ herausragende Leistungen. Mit dem öffentlichen Bus von Waidhofen / Ybbs sehr leicht erreichbar – Bushaltestelle direkt vor dem Gasthof.
Ein paar Bilder sollen aufzeigen, was die Besucher dort erwartet:
Ein besonderer Tipp für Besitzer des „Klimaticket“: Mit dem öffentlichen Bus an einem Freitag zu einem Mittagessenin St. Georgen an der Leys– Fahrt durch das Klimaticket bereits bezahlt: Abfahrt in Waidhofen / Ybbs um 11:38 in der Mühlstrasse oder 11:40 Gymnasium Bitte beachten: Bis 11. Februar 2025 noch Betriebsurlaub
Ab 13:09 Mittagessen beim Bründl Wirt und Wanderungen rund um St. Georgen. Rückfahrt nach Waidhofen um 17:18
Und natürlich ist es mit dem PKW leichter nach St. Georgen an der Leys zu kommen – da sind dann alle Öffnungszeiten zu erreichen:
Medienberichte:
Großer Bericht der NÖN Ybbstal am 12. Februar 2025:
Wie war das eigentlich, als man den Michelin wieder nach Österreich zurückholte? Und wer aus Waidhofen / Ybbs war da mit an vorderster Stelle dabei?https://kalkundkegel.com/guide-michelin-comeback/
Klemens Gold und sein Restaurant Rau in Großraming wurde vom weltbekannten Gastronomie-Tester Michelin mit einem roten und einem grünen Stern ausgezeichnet.
Dies ist eine große Leistung des ambitionierten Koches, so rasch (gleich mit rotem und grünen Stern) haben selten Köche den Gastrohimmel betreten. Piaty Video schaute sich im Hangar 7 in Salzburg hinter den Kulissen um und kam sowohl mit der Chefin der Österreichwerbung als auch mit der Tourismusstaatsekretärin zu sprechen – siehe Video. Denn diese beiden Damen waren die Triebfedern, daß Michelin nach 15 Jahren wieder Österreich entdeckte.
Die „Österreichwerbung“ stellte einen besonders gut gemachten Kurzzusammenschnitt ins Netz, der ganz „nahe auch Klemens Gold“ zeigte, in der Gruppe als einziger mit „Mascherl“ – gut gemacht Klemens!
Hier das Video in seiner geamten Länge:
Ein sehr guter Bericht mit beiden in unmittelbarer Nähe der OÖ/NÖ Eisstrasse (Kapeller Steyr und Rau Großraming) gelegenen Michelin Sternebetrieben gibt es hier – „das Rau“ kommt übrigens am 31. Jänner im Servus TV:
https://www.meinbezirk.at/steyr-steyr-land/c-lokales/spitzenkoeche-mit-sternen-geadelt_a7115355
Lukas Kapeller (links Foto Karl Piaty sen. ) und Klemens Gold (Foto Servus TV)
Besondere Freude zeigte bei der Gala auch Sepp Schellhorn, denn ein bißchen trug natürlich auch der Somelier Paul Piaty zum Erfolg bei. Paul Piaty besuchte erfolgreich die 5 jährige Fremdenverkehrsfachschule in Kleßheim (Salzburg) und war mehrmals bei Sepp Schellhorn zu seinen Praxiszeiten tätig.
Heute betreut Paul Piaty – Sproß der Bäckerfamilie Piaty in Waidhofen / Ybbs – die Gäste erolgreich im Rau – im Service und bei den Weinberatungen.
Es ist nicht weit von Waidhofen / Ybbs zum Rau:
Gefeiert wurde nach der Michelin Gala auch in Waidhofen / Ybbs, im Weinspezialitätenlokal „Flaschenpost“ in der „Alten Post“!- …. zusammen mit Gattin Magdalena Gold, Somelier Paul Piaty und den Besitzern der Flaschenpost, Bettina Wutzl und Leroy-Vincent Przbilla.
Hier eine ausgezeichnete Webseite der Österreich Werbung – von der Gala:
https://www.austriatourism.com/newsroom/sterneregen-fuer-oesterreich-kulinarische-spitzenleistungen-bei-der-michelin-guide-ceremony-praemiert/
Hier die Gala im Servus TV:
https://www.servustv.com/aktuelles/v/aak4p7ecyh466ybh42fm
Alle wichtigen Fernsehmedien und auch viel internationale Presse war vor Ort. So war es eine besondere Ehre für Piaty Video aus Waidhofen / Ybbs, zwischen New York Times und dem internationalen Horeca Magazin bei der Chefin der Österreich Werbung, Frau Astrid Steharnig-Staudinger um 20 Uhr 15 einen Sondertermin zu erhalten – Im Video zu sehen:
Aber was wird bei so einem großen Anlaß eigentlich gesprochen?
Oberflächlich meist nur Allgemeines, bei den „Small Talks“ schaut es dann schon Anders aus.
Am Beispiel des so hochdotierten neuen „Sterneinhaber“ von Michelin, Klemens Gold, sei hier einiges verraten.
Das prämierte Lokal „Rau“ liegt abgeschieden in einer „rauen Gegend“ im Pechgraben zwischen Großraming und Maria Neustift. Eine einsame, aber wundervolle Gegend, von unzähligen Oldtimerraillys aber auch Pilgerradwegen genützt. Unweit auch die NÖ/OÖ „Grenzüberschreitungsstrasse – die schon sehr bekannte „Eisstrasse“. Ganz links unten auf dem Plan, der „Pechgraben“!
Und auch ein touristisches Zukunftsprojekt, die „inneralpine Bahnstrecke“ von von NÖ (Amstetten) über die Schweiz nach Frankreich, ist mit dem Halt in Weyr/Enns sehr nahe am „Rau“!
Und weitere Highlights für den Feinschmeckertourismus im Grenzgebiet von NÖ und OÖ wurden angesprochen – dazu soll aber noch nicht zuviel verraten werden. Denn eine wichtige Entscheidung über die Zukunft des „bundesländerüberschreitenden Tourismus“ fällt erst in den nächsten Wochen. Wird es einen Tourismusminister/in oder Tourismusstaatssekretär/in geben, wer wird das personell sein und welche Partei wird die „Federführung“ haben.
Derzeit verhandelt für die ÖVP der neue Wirtschaftskammergeneralsekretär Wolfgang Hattmanndorfer die Koalitionsgespräche. Er hat so wie Mag. Prof. Karl Piaty an der Kepleruniversität studiert und stammt aus Oberösterreich – gute Vorzeichen? Der breiten Öffentlichkeit nicht bekannt sind die Verhandler der FPÖ – bezüglich Tourismus. Wichtig scheint jedenfalls zu sein, daß sich die neue Bundesregierung auch vermehrt für einen „bundesländerübergreifenden Tourismus“ entsprechende Gedanken macht.
Auch Harald Mahrer hat bei diesen Entscheidungen viel mitzureden:
Und es gab auch im NÖ. Mostviertel einen sehr schönen Erfolg zu verbuchen. Stefan Hueber aus dem Bezirk Scheibbs erhielt den „Bib Gourmand“;
Was bedeutet bei Michelin Bib Gourmand?
Der bib gourmand ist ein von den Inspektoren des Guide Michelin verliehenes Gütesiegel, mit dem Restaurantbesitzer ausgezeichnet werden sollen, die „eine gepflegte Küche zu moderaten Preisen“ anbieten.
Hier die 2 ausgezeichneten Betriebe:
Stefan Hueber mit Bib Gourmand – Klemens Gold mit rotem und grünen Stern.
Erwähnenswert ist sicher auch, daß 2 NÖ Botschafter der Mehlspeiskultur – Lisl Wagner-Bacher (der Betrieb) und Toni Mörwald ebenfalls unter den Michelin Sternegewinnern sind:
Und solche Veranstaltungen bringen auch immer wieder neue, internationale Freunde. Das „spanische Restaurant Lola in Wien“ war auch unter den Ausgezeichneten und haben dies nun an Karl Piaty geschrieben:
So gibt es nun 2 mit Michelin Sternen ausgezeichnete Köche in unmittelbarer Nähe der OÖ / NÖ Eisstrasse zwischen Steyr und Waidhofen / Ybbs. Denn auch in der Dambergerstrasse in Steyr funkelt ein Michelinestern.
Hier im Video ganz zum Schluß zu sehen und zu hören:
Piaty Video besuchte am 25. Jänner 2025 Lukas Kapeller – hier die Fotos
Von Waidhofen / Ybbs zu von Michelin ausgezeichnete Betriebe:
Von Waidhofen / Ybbs zum Rau nach Großraming – 25 km:
Von Waidhofen / Ybbs zum „Kapeller“ nach Steyr : 36 km
Von Waidhofen / Ybbs zu Stefan Hueber nach St. Georgen an der Leys: 42 km
Eine besondere Freude für den Kulturkreis Freisingerberg ist der „bib gourmand“ für Stefan Hueber in St. Georgen an der Leys – ist dieser Betrieb doch für Waidhofner der näheste NÖ Betrieb mit einer Michelin Auszeichnung – für preislich und qualitativ herausragende Leistungen. Mit dem öffentlichen Bus von Waidhofen / Ybbs sehr leicht erreichbar – Bushaltestelle direkt vor dem Gasthof.
Ein paar Bilder sollen aufzeigen, was die Besucher dort erwartet:
https://www.hueberderwirt.at
Ein besonderer Tipp für Besitzer des „Klimaticket“:
Mit dem öffentlichen Bus an einem Freitag zu einem Mittagessen in St. Georgen an der Leys– Fahrt durch das Klimaticket bereits bezahlt:
Abfahrt in Waidhofen / Ybbs um 11:38 in der Mühlstrasse oder 11:40 Gymnasium
Bitte beachten: Bis 11. Februar 2025 noch Betriebsurlaub
Ab 13:09 Mittagessen beim Bründl Wirt und Wanderungen rund um St. Georgen. Rückfahrt nach Waidhofen um 17:18
Und natürlich ist es mit dem PKW leichter nach St. Georgen an der Leys zu kommen – da sind dann alle Öffnungszeiten zu erreichen:
Medienberichte:
Großer Bericht der NÖN Ybbstal am 12. Februar 2025:
Wie war das eigentlich, als man den Michelin wieder nach Österreich zurückholte? Und wer aus Waidhofen / Ybbs war da mit an vorderster Stelle dabei? https://kalkundkegel.com/guide-michelin-comeback/
Hier der Link zum Servus TV Beitrag:
https://www.servustv.com/volkskultur/v/aax292mjjui5p3ki1jdb/
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